白灵菇隶属于担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，又名白灵侧耳、翅鲍菇、阿魏菇、白阿魏蘑、百灵菇、雪山灵芝。它也是杏鲍菇的近缘种。
　　白灵菇形似灵芝，色泽洁白、味如鲍鱼、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口，享有“素鲍鱼”之美称，是一种珍贵的高品位食用兼药用菌。据国家食品质量监督检验中心检测，白灵菇蛋白质中含有17种氨基酸，含量高达14.7%，人体必需的7种氨基酸含量占氨基酸总量的35%，尤其是精氨酸、赖氨酸的含量比称为“智力菇”的金针菇还要高。在碳水化合物中，多糖含量丰富，每克多达190 mg。
　　白灵菇不仅营养丰富，还有较高的药用价值，所含真菌多糖具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能抗肿瘤的作用。据《中国药用真菌图鉴》记述，白灵菇具有消积、杀虫、健胃等功效，并用于治疗腹部肿块，肝脾肿大等。在新疆民间被誉为“天山神菇”、“西天白灵芝”、“草原牛肝菌”。（引自常明昌教授主编的《食用菌栽培》第二版，中国农业出版社，2009）