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蕈菌文化 |
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我国采食蕈菌的历史悠久，伴随着中医的发展关于蕈菌的史料记载也尤为丰富。秦汉之际《神农本草经》所录蕈菌就有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝、茯苓、桑耳、五木耳、灌菌、雷丸等12种，并对每种菌的异名、产地、性味、功用都有简要记述。明代李时珍的《本草纲目》则记述了菌类达40种之多。
随着人们对蕈菌食药用价值认识的不断提高，蕈菌文化在中华文明史中也占有了自己的一席之地，在我国古代文学作品中咏蕈菌名作不断涌现，体现了不同朝代文化的历史变迁。
楚辞又称“楚词”，是战国时期的伟大诗人屈原创造的一种诗体。楚辞的形式是在楚国民歌的基础上加工形成，篇中大量引用楚地的风土物产和方言词汇，是对我国文学具有深远影响的浪漫主义诗歌总集。其中屈原《九歌》共十一篇主要描写神灵间的眷恋，表现诗人深切的思念和所求未遂的伤感。《九歌•山鬼》是目前描写蕈菌的最早诗篇，“采三秀兮于山间，石磊磊兮葛蔓蔓；怨公子兮怅忘归，君思我兮不得闲；山中人兮芳杜若，饮石泉兮荫松柏；”诗人将灵芝誉为“三秀”以喻贤哲，以“葛石”喻谄谀之徒，表达了对楚怀王晚年昏庸的埋怨以及诗人欲诉心迹而陈说无门的惆怅心情。
汉代诗歌是在《诗经》、《楚辞》和秦、汉民歌的基础上发展起来的，是中国诗歌史上继《诗经》、《楚辞》之后的第三个重要发展阶段。期间民间服食芝草追求长生的思想逐渐形成，其中以对灵芝药用功效的尤为推崇。如《长歌行》：“仙人骑白鹿，发短耳何长。导我上太华，揽芝获赤幢。来到主人门，奉药一二箱，主人眼此药，身体日康强，发白复又黑，延年寿命长”（注：太华指泰山；赤幢指菌盖如车棚的大赤芝）。又如《古乐府词》：“经历名山，芝草翻翻。仙人王乔，奉药一丸”。蕈菌诗歌在民间的广为流传，也使得蕈菌逐渐成为当时人们所重的山珍佳肴。（山西农业大学食用菌中心 刘靖宇博士 文献资料主要来源于黄年来《中国食用菌百科》、常明昌《食用菌栽培》以及百度百科中已有的文字记载） |
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