茶树菇 ——张祥茂 茶树菇为我国人工栽培的品种之一。味道鲜美，有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。
姬松茸 ——张祥茂 姬松茸口感脆嫩，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，含多种维生素和麦角甾醇，其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗冰痔瘘、增强精力、防治心血管病等均有疗效。
作者简介：张祥茂，中国食用菌协会会长、国际蘑菇学会副主席
