据山西省食用菌协会（www.sxmushroom.com）报道，2019年7月10日早晨六点半，山西农业大学食品科学与工程学院2017届食用菌本科生赴河南世纪香食用菌开发有限公司和高平市金田农业科技发展有限公司开始为期两个月的顶岗实习，其中世纪香工厂化生产基地和精深加工基地31人，金田公司工厂化生产基地12人。食品学院党委书记程刚，食用菌科技创新团队孟俊龙副教授、刘靖宇副教授、徐丽婧副教授、耿雪冉博士及辅导员齐亮、赵琳瑄、冯芳共同为学生送行。

在出发仪式上，程刚书记进行了动员讲话，他强调驻厂实习对培养实践型、创新型、创业型人才具有重要意义，是学院加强大学生实践教学的重要举措。希望大家树立安全意识，在确保安全的前提下开展实习，实习中严格遵守企业规章制度和生产纪律，严防任何安全事故发生；希望大家端正学习态度，时时处处做“有心人”，在实习中积累知识、增长才干，为学好专业课打下坚实的实践基础；希望大家发扬吃苦精神，在实践中勇挑重担、积极探索，以坚定的信念、坚强的意志战胜酷暑、克服惰性，真正取得丰硕的实习成果。

随后，孟俊龙副教授和耿雪冉博士分批把学生送到了企业。每到一处，企业负责人都已经提前为同学们精心安排了食宿，并详细介绍了企业的基本情况和即将实习的内容，并进行了实习分组，同时也希望同学们能够通过实习有所收获，为下一步更好的学习专业知识奠定良好的基础。

 山西农业大学2012年正式招收食用菌本科以来，山西农业大学食用菌团队一直坚持让大二升大三的学生利用暑假和实习时间去食用菌龙头企业顶岗实习。常明昌教授认为大学生参加顶岗实习是教学的重要实践环节，是课堂教学的深入延续，是树立大学生专业思想的重要途径，也是校企合作的具体表现。通过顶岗实习，加深了大学生对学科、行业、产业、企业和学业的理解，从而更好地对自己的未来作出人生规划和选择。