据山西省食用菌协会报道，绛县原生种养专业合作社成立于2009年12月，是集食用菌技术的研究、推广、培训、生产、加工、销售为一体的企业，法人代表盛敬萍，注册资金300万元，现有成员80余人，位于绛县古绛镇吴北坡村，该社充分利用当地丰富的农业资源优势，带动农民共同致富。作为我省一家规模化、产业化土窑栽培杏鲍菇示范基地，自合作社成立以来，已发展土窑洞一百多孔，种植户严格按照无公害绿色产品标准生产，打造土窑栽培杏鲍菇品牌生产基地。
绛县原生种养合作社目前已实现了统一供应生产资料，统一供应优良菌种，统一技术指导，统一生产模式，统一包装销售的五统一办法。采用合作社+基地+农户的土窑洞周年化生产模式，从外省引进杏鲍菇高产栽培新技术，实现了生态农业良性循环。
我社计划在3年内发展当地农民完成10 万平方米的种植面积，在完善五统一办法、一加二模式的同时，并做好精深加工，力争在最短的时间内，更快带动发展我县食用菌产业，努力成为晋中南黄河金三角地区新的农业产业化增长点，增加农民收入水平，推动区域经济社会发展。
一、自然条件优越
我县发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是我县适宜种植食用菌的栽培原料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如农作物秸秆、木屑、玉米芯等，还有大量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）都可得到有效的利用；二是我县位于山西南部，气候条件好，地处亚热带湿润气候区域，高、中、低温型食用菌品种都能种植。三是我县处于山区丘陵地形，特别适合土窑洞食用菌开发生产。
二、技术基础扎实
我社以中科院生物所，山西省食用菌协会，河南省许昌市真菌学会为技术依托，其人才济济、知识密集、既有长期从食用菌研究开发，积累了丰富经验的老专家教授，又有年富力强在食用菌研究、生产第一线努力实践攀登的中青年专家；科研手段、仪器设备先进，为菌种杂交、选育和食用菌的综合利用的研究开发奠定了坚实基础；为各种食用菌栽培示范基地的建设，实现优质、高效、低成本规范化科学栽培示范、技术培训、普及推广提供了优越的条件。
特聘中国食用菌协会会员、山西省食用菌协会外聘专家、河南省食用菌协会常务理事、河南省食用菌营销协会副理事长、河南省世纪香食用菌联合会秘书长、许昌市真菌协会秘书长丁志敏同志为合作社技术总监。他在土窑栽培杏鲍菇工艺上大胆改进，解决了高温、高湿发菌感染率高的难题，并创新了符合土窑洞气候特征的出菇管理新工艺，做到了周年出菇，产量高、质量好，其产品深受消费者的欢迎，该独特的技术工艺也获得省内外专家一致好评。以上这些技术基础将成为我们规模发展食用菌的重要因素。
三、销售市场有保障
食用菌是国际性的健康食品，而杏鲍菇是一种名贵珍稀食用菌，也是消费者青睐的食用菌之一，消费量逐年增长。它的菌肉肥厚，营养丰富，是近年来新开发的珍稀菇种之一，杏鲍菇由于菇形美、菇体组织致密结实，具有杏仁的香味。它富含人体必须的8种氨基酸、维生素等微量元素，它的营养是蔬菜的12倍，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容等功效，深受消费者的喜爱。
近年来，我国人民收入增长，消费观念转变，杏鲍菇等高档食用菌需求量也在不断增大。从国际市场上看，消费国多，生产国少，产品供应缺口很大。近年来，我国许多食用菌生产加工企业也如雨后春笋，纷纷建立，产品生产线也相继成形，这为我县的食用菌销售提供了有利的保障。总之，不论内销还是外贸，以杏鲍菇为主打产品的珍稀高档食用菌的市场空间很大，前景十分广阔。
四、经济效益可观
土窑洞周年栽培杏鲍菇是最新引进的食用菌栽培新技术，其特点为周年生产，使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。
杏鲍菇不但营养丰富，味道鲜美，深受广大人民群众的欢迎和认可，而经济效益高，一般栽培生物效率可达80%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为13—18℃，特别适宜土窑洞栽培。该品种属食用菌珍稀品种，在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇8000元/吨，鲜菇价格在10000元/吨左右。这种生产模式具有五大优点：一是一次性投资费用小，使用年限长；二是土窑洞温湿度容易控制，一年四季都可以进行生产；三是不和大田作物争占耕地，充分利用了当地资源；四是不受任何自然灾害影响；五是经济效益比较高，每孔窑年纯收至少5-8万元。有关专家看后，一致认为此项技术具有科学性、创新性和前瞻性，是我省规模化、产业化土窑栽培杏鲍菇的第一家专业合作社，是一项具有发展前途的好项目，对农业转型发展具有广阔的发展前景。
目前，我区乃至我省栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的鸡腿菇、平菇等，数量不到10种，栽培季节也主要集中在秋、冬季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。绛县原生种养合作社土窑栽培杏鲍菇项目的建设，有效填补了这项空白，对促进我区农业产业化发展具有积极的意义。（山西绛县原生种养合作社） |
